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Todos los movimientos que se realizan con el producto quedan archivados en el ordenador central y así poder disponer de una total trazabilidad del producto: pesos de las diferentes clases del blend y número de silo del que ha sido descargado, fecha y hora de cada movimiento, tiempo y temperaturas a la que ha sido tostado, peso del café ya tostado y número de silo en el que ha sido almacenado.
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