Recepció de matèria prima, control i neteja del cafè verd.

• A la recepció de la matèria prima, s’obre una fitxa de control indicant el seu lot i pes brut.
• Es pren una mostra significativa de tots els sacs rebuts i s’envia al laboratori on es realitzarà la primera verificació  per determinar que el producte ha arribat al magatzem en les condicions previstes al contracte de compra.

Aquestes verificacions consisteixen en:

1. Control de la humitat
2. Control de la criba (mida del gra)
3. Defectes de 300 grams de mostra (gran negres, trencats, brocats, pedres, pals...)
4. Tast Brasileny per detectar possibles mals aromes o gustos.
   
   Si el producte està en condicions correctes, passarem a la seva neteja.